Mercoledì, 21 Marzo 2018

Cavallette per cena?

28 marzo 2018 Bar MUSE

L'arrivo degli insetti nella nostra dieta

Il secondo incontro della nuova serie SCIENZAORESEI, un ciclo di incontri informali tra i ricercatori e il pubblico per discutere insieme su importanti temi di attualità scientifica.

Puoi leggere gli argomenti dei 6 incontri a questo link

Con Omar Rota Stabelli, ricercatore in Biologia evoluzionista e filogenetistae del territorio (Fond. Mach) e
Gianfranco Anfora, professore associato in Entomologia generale e applicata  (Università di Trento/Fond. Mach)

 

La popolazione mondiale aumenta vertiginosamente, ma le risorse del pianeta sono limitate: come sfamare 7,5 miliardi di individui?
Gli insetti sono un'interessante fonte alternativa di proteine, ad ampia sostenibilità. 

 

Il problema è: ma voi li mangereste?

 

Noi italiani abbiamo spesso una remora culturale; in realtà, dobbiamo ricordarci che gli insetti sono già comunemente mangiati in moltissimi paesi del mondo da milioni e milioni di persone.

Inoltre, da un punto di vista evolutivo gli insetti non sono altro che "crostacei di terra".

Basta questo a farceli sembrare più appetitosi?

 

Domande? Curiosità? Pensieri in fuga?

Manda un sms o un whatsapp al numero 334-7577319

Ne parleremo durante l’aperitivo!

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#SCIENZAORESEI